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Mais descobertas científicas estão surgindo! Cientistas da Universidade Estadual de Oregon realizaram o sequenciamento do genoma da semente de chia, revelando genes associados a benefícios nutricionais e propriedades medicinais notáveis, incluindo a capacidade de combater o câncer e a hipertensão.
Os ácidos graxos poli-insaturados presentes na chia demonstraram melhorar os níveis de colesterol e promover a saúde cardiovascular. Além disso, o elevado teor de fibras dessas sementes mostrou-se benéfico no controle da glicose sanguínea em pacientes com diabetes tipo 2, além de contribuir para a saúde do trato gastrointestinal.
As proteínas encontradas nas sementes de chia exibem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antimicrobianas, destacando seu potencial de aplicação nas indústrias alimentícia, cosmética e farmacêutica. Surpreendentemente, essa pequena semente revelou-se uma fonte poderosa de benefícios para a saúde.
O estudo identificou a presença de 2.707 genes altamente expressos na semente de chia, os quais produzem pequenos peptídeos bioativos quando digeridos no trato intestinal. Estes peptídeos apresentam propriedades potenciais que podem auxiliar no tratamento de problemas de saúde como diabetes tipo 2 e hipertensão, representando uma inovação significativa no campo da pesquisa genômica.
Esta análise do genoma da chia representa a primeira investigação profunda em uma planta que oferece benefícios tão substanciais para a saúde humana. Um banco de dados contendo o genoma sequenciado foi criado, visando disponibilizar essa valiosa informação para cientistas ao redor do mundo.
Embora a chia muitas vezes não receba a mesma atenção que culturas tradicionais como arroz, trigo e milho, é importante destacar seu valor nutricional significativo e sua capacidade de prosperar em terras que podem não ser adequadas para outras plantações. Essa adaptabilidade é crucial diante das mudanças climáticas e outros desastres naturais.
Quanto à incorporação da chia na dieta diária, as sementes podem ser facilmente adicionadas a receitas de smoothies, iogurtes, aveia, panquecas e barras de cereais. Além disso, o gel formado quando as sementes são misturadas em água pode ser utilizado como modificador de textura em uma variedade de produtos, incluindo alimentos, cosméticos e produtos farmacêuticos. Inserir essa pequena semente em nossa rotina diária pode trazer inúmeros benefícios à saúde e bem-estar.
